Polpetone recheado com queijo Estepe

Tipo de Prato: Entrada

Tempo de preparo: 01h:00m

Rendimento: 4 porções

Ingredientes

Polpetone:

500 g de carne moída

1 pão francês amanhecido

1 xícara de leite

½ cebola roxa picada

¼ xícara de salsinha picada

3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem e mais para untar a forma

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 xícara de Queijo Estepe Tirolez cortado em cubos

2 ovos

2 xícaras de farinha de rosca

 

Salada:

4 unidades de tomate cortado em rodelas

½ cebola roxa cortada em tiras

½ xícara de folhas de manjericão

 

Modo de Preparo

Preaqueça o forno 200ºC por 15 minutos.

Em uma tigela, misture o pão francês com o leite até ficar umedecido. Escorra o excesso e volte o pão para a tigela.

 

Junte a carne, a cebola e a salsinha e misture com as mãos até formar uma liga e uma massa bem lisa. Tempere com o azeite, o sal e a pimenta.

 

Separe a carne em bolinhas e recheie cada uma delas com um cubo de queijo Estepe. O polpetone precisa estar bem fechadinho para que o queijo não escorra.

 

Unte uma assadeira com azeite e reserve.

 

Separe duas tigelas e em uma delas bata os ovos e na outra adicione a farinha de rosca.

Empane os polpetones passando-os primeiro nos ovos e depois na farinha de rosca e coloque na assadeira. Repita o processo com todos.

 

Leve para assar por 30 minutos ou até que eles fiquem dourados.

 

Para a salada, misture todos os ingredientes e tempere com azeite, sal e pimenta.

Assim que o polpetone estiver pronto, sirva-o acompanhado da salada.