Polenta Cremosa com Gorgonzola

Tipo de Prato: Entrada

Tempo de preparo: 00h:25m

Rendimento: 6 porções

Ingredientes

1 xícara (chá) de fubá pré-cozido
1 litro de água
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de azeite
80g de Queijo Gorgonzola Tirolez

Modo de Preparo

Numa panela grande, leve a água e o sal ao fogo médio. Quando ferver, diminua o fogo, adicione o fubá aos poucos, em fio constante, mexendo com um batedor de arame.

Quando a polenta começar a ferver, coloque o azeite e continue mexendo sem parar até que comece a soltar da panela. Tempere com pimenta-do-reino moída na hora, a gosto, e misture bem.

Em refratários individuais, coloque um pouco da polenta e por cima espalhe queijo gorgonzola levemente picado. Acrescente mais polenta e finalize com o um pouco do queijo. Leve ao forno pré-aquecido por 10 minutos apenas para que o queijo derreta e incorpore melhor à polenta.