Canapés de Gruyère

Tipo de Prato: Entrada

Tempo de preparo: 00h:25m

Rendimento: 12 porções

Ingredientes

- 1 abobrinha (180 g) 
- 1 xícara (chá) de azeite (200 ml) 
- sal e pimenta-do-reino 
- 6 fatias de Queijo tipo Gruyère Tirolez (120 g) 
- 3 fatias de pão de forma integral cortadas em 4 (75 g) 
- folhas de 1 ramo de manjericão (10 g) 
- ½ xícara (chá) de Creme de Leite Fresco Tirolez gelado (100ml) 
- 2 colheres (sopa) de mostarda (24 g) 
- 2 pimentas-de-cheiro picadinhas (2 g)

Modo de Preparo

Corte a abobrinha em fatias de 1 cm e deixe-as marinando no azeite por 10 minutos. Então, retire-as do azeite e tempere com sal e pimenta-do-reino. Corte as fatias de queijo em 2, obtendo 2 tiras compridas.
Monte os canapés: com um espeto pequeno, espete 1 pedaço de pão, 1 folha de manjericão, 1 tira de queijo dobrada (formando um 8) e, por fim, 1 fatia de abobrinha. Repita esse processo até acabar os ingredientes.
Bata o creme de leite com um fouet (batedor de ovos) até obter um creme espesso, em ponto de pico (ao levantar o fouet, o creme deverá formar um pico e não cair do utensílio). Tempere com a mostarda, a pimenta-de-cheiro, sal e pimenta-do-reino a gosto.
Sirva os canapés com o molho ao lado.