Batata cremosa e gratinado de creme de ricota

Tipo de Prato: Entrada

Tempo de preparo: 01h:10m

Rendimento: 4 porções

Ingredientes

6 unidades de batata inglesa média

2 unidades de cebola

1 xícara de leite

1 embalagem de Creme de Ricota Tirolez

2 colheres de sopa de mostarda Dijon

2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

½ xícara de Queijo Parmesão Tirolez ralado

 

Modo de Preparo

Preaqueça o forno 180ºC por 15 minutos.

Corte as batatas com casca em rodelas. Descasque as cebolas e corte-as em fatias.

Em uma panela, cozinhe as batatas com leite e cubra o restante com água. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e cozinhe por mais 20 minutos aproximadamente.

Para refogar a cebola, basta uma pitada de sal na frigideira e mexer até que ela fique transparente. Feito isso, reserve.

Depois de pronta escorra as batatas e em uma travessa refratária intercale as camadas de batata e cebola.

As batas ficando prontas, monte em uma travessa refratária camadas intercaladas de batata e cebola.

Em uma tigela, misture o Creme de Ricota com a mostarda Dijon, azeite e os temperos.

Cubra as batatas e a cebola com a mistura a base do Creme de Ricota e polvilhe o Queijo Parmesão por cima. Leve ao forno para gratinar por aproximadamente 20 minutos ou até dourar. Sirva em seguida!