Quiche de Queijo

Prato Principal

00h:40m

8 a 10 porções

Ingredientes

Para a massa:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (240 g)
- 1 colher (chá) de sal (4 g)
- 1 pote de Manteiga sem Sal Tirolez (200 g)
Para o recheio:
- 2 cebolas grandes em rodelas (350 g)
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo (20 g)
- 1 xícara (chá) de leite (200 ml)
- 2 ovos batidos (120 g)
- 1 embalagem de Fondue de Queijo Tirolez (400 g)
- ¼ de maço de cebolinha picado (20 g)
 

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno a 180 °C.
 
Prepare a massa: coloque a farinha em uma tigela e misture o sal. Adicione a manteiga (reservando 1 colher (sopa) para o recheio) e amasse, misturando bem, até que desgrude das mãos e forme uma massa lisa e homogênea. Cubra com filme plástico e deixe descansar por 10 minutos, na geladeira.
 
Belisque pedaços da massa e aperte sobre uma forma redonda com aro removível (25 cm de diâmetro), forrando o fundo e as laterais. Com o auxílio de um garfo, fure o fundo da massa várias vezes e leve-a ao forno por 20 minutos, ou até que a massa fique levemente dourada. 
 
Faça o recheio: em uma panela, derreta a manteiga reservada, adicione a cebola e refogue até dourar. 
 
Em uma tigela, coloque a farinha e vá adicionando o leite aos poucos, mexendo com um garfo para dissolver bem. Acrescente os ovos e a fondue de queijo e misture bem. Adicione a cebola refogada e despeje com cuidado na massa pré-assada.
 
Leve ao forno por 30 minutos ou até dourar. Sirva a quiche como uma entrada ou acompanhada de uma salada, como prato principal.
 

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