Focaccia com Ricota

Entrada

01h:00m

12 porções

Ingredientes

Massa: 
- 1 tablete de fermento biológico fresco 
- ¼ de xícara (chá) de água morna 
- 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo 
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral 
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal 
- ½ xícara (chá) de leite desnatado 
- 1 colher (café) de sal 
- 1 colher (sobremesa) de açúcar 
- 1 colher (café) de óleo vegetal 
Cobertura: 
- 1 maço de alecrim 
- 1 colher (sobremesa) de sal grosso 
- 200g de Ricota Tirolez amassada 
- 2 colheres (sopa) de azeite

Modo de Preparo

Massa: 
- Dissolva o fermento na água morna, junte as farinhas e a manteiga;
- Vá adicionando o leite, aos pouco, mexendo;
- Adicione o sal e o açúcar, sove mais um pouco a massa;
- Unte uma assadeira com óleo, coloque a massa na assadeira, deixando-a com espessura fina (parecida com uma pizza);
- Afunde a massa com os dedos, formando alguns buracos, deixe a massa descansar por 20-30 minutos;
Cobertura:
- Após o período de descanso, cubra a massa com os ingredientes da cobertura: folhas de alecrim, sal grosso, ricota amassada e regue com o azeite;
- Leve ao forno médio, por aproximadamente 20 minutos. Sirva.

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