Carpaccio de Minas

Entrada

00h:15m

6 porções

Ingredientes

- 1 Queijo Minas Frescal Tirolez (480 g) 
- 2 tomates caqui maduros cortados em rodelas (200 g) 
- 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico (10 ml) 
- ¼ de xícara (chá) de azeite (50 ml) 
- ½ colher (chá) de sal (2 g) 
- 2 ramos de manjericão (6 g) 
- ½ colher (sopa) de açúcar mascavo (6 g) 
- 1 cebola roxa cortada em meia lua (120 g)

Modo de Preparo

Corte o queijo em rodelas, no sentido horizontal, aproveitando o formato.
Em um prato grande, disponha rodelas alternadas de tomate e do queijo. 
À parte, misture com um garfo o vinagre balsâmico, o azeite, o sal, o manjericão e o açúcar mascavo, até formar um molho uniforme. Junte a cebola roxa e misture bem. 
No momento de servir, espalhe o molho de cebola sobre o carpaccio. Sirva gelado.

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