Es un producto fabricado con leche de vaca filtrado y pasteurizado, sometido a un proceso de semi cocimiento, prensado, salado y maduración por aproximadamente 40 días, cuando revela textura semi-dura con masa plena de agujeros, provocadas por fermentos especiales adicionados a la leche.
Su sabor es suave y almendrado, ligeramente dulce y su aroma es suave y limpio, donde se destaca una combinación lactea, acaramelada.
Su forma es cuadrada y plana, pesando aproximadamente 6 Kg.
Por ser acondicionado en película plástica bajo vacuo luego después su salado y secado, no posee cáscara.
El Estepe es un queso que se puede consumir puro, en tablas de queso y fiestas de quesos y vinos o como queso de mesa, acompañando frutas, panes y bebidas.
Por su sabor almendrado, ligeramente dulce, sustituye en lanches y sandwiches el queso plato, mejorando el resultado gastronómico, razón por la cual los supermercados acostumbran venderlo rebanado en bandejas.
Consúmalo acompañado de uva tipo Italia, cereza o pera.
Combina bien con mermeladas y compotas dulces. Por ser frutado pide vino blanco frutado (tipo Riesling o Asti).

Informaciones Nutricionales

	Porción de 30g
		Cantidad por Porción	% VD (*)
	Valor Calórico	104Kcal	4%
	Carbohidratos	0g	0%
	Proteínas	8g	16%
	Grasas Totales	8g	10%
	Grasas Saturadas	5g	20%
	Grasas Trans	0	-
	Colesterol	20mg	7%
	Fibra Alimenticia	0g	0%
	Calcio	250mg	31%
	Fierro	0g	0%
	Sodio	190mg	8%
(*) Valores diarios de referencia con base en una dieta de 2.500 calorías

Ingredientes

Leche pasteurizada, fermento láctico, sal, cloreto de calcio, coajo y corante natural de urucun.

Informaciones Comerciales