El Edam es un queso producido con leche pasteurizada de vaca, de masa semi-cocida y prensada en forma esférica de aproximadamente 1,8 Kg. Su maduración es hecha en cámara refrigerada seca y lleva de 4 a 6 semanas.
Ofrece al término de ese período un sabor frutado y franco, muy aromático y un poco picante. Agujeros esparcidos del tamaño de una avellana confieren apelo irresistible al consumo (appetite appeal), cuando expuesto en el supermercado.
El Edam es un queso típicamente de mesa (los de maduración larga - hasta 18 meses - pueden ser rallados) siendo recomendado para el consumo puro, en tablas de queso ("plateau de fromages") y fiestas de quesos y vinos
Se puede degustarlo acompañado de uva tipo Italia, manzana y pera de agua. Se recomienda para el vino blanco frutado (Riesling o Asti).

Informaciones Nutricionales

	Porción de 30g
		Cantidad por Porción	% VD (*)
	Valor Calórico	104Kcal	4%
	Carbohidratos	0g	0%
	Proteínas	8g	16%
	Grasas Totales	8g	10%
	Grasas Saturadas	5g	20%
	Grasas Trans	0	-
	Colesterol	20mg	7%
	Fibra Alimenticia	0g	0%
	Calcio	250mg	31%
	Fierro	0g	0%
	Sodio	190mg	8%
(*) Valores diarios de referencia con base en una dieta de 2.500 calorías

Ingredientes

Leche pasteurizada, fermento lactico, sal, cloreto de cálcio y coajo.

Informaciones Comerciales