Vídeo Receita: Risoto de Gorgonzola

Publicado em 19/05/2017

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Um dos maiores sucessos da alta gastronomia, o risoto pode ser servido como entrada ou prato principal e surgiu no norte da Itália, na região da Lombardia, no século XI.

Risoto significa “pequeno arroz” e pode ser feito com alguns tipos de de grãos diferentes, como:

Arbório: grãos maiores, ideal para risotos que levam carnes.

Carnaroli:  apesar de demorar mais tempo para cozinhar, ele fica mais cremoso, e com melhor consistência al dente, por conter mais amido.

Vialone Nano: grãos menores e com formato mais padrão. Ideal para risotos de frutos do mar.

Deu vontade? Então, aproveite esse vídeo receita para preparar um delicioso Risoto de Gorgonzola com Alho-Poró? 

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